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Archive für Oktober 2009

Oder Spree Kochbuch - Küchenmeister Torsten Kleinschmidt

Lesung mit Torsten Kleinschmidt

am 13.11.2009 um 19:30 Uhr

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Pestalozzistr. 3
Burg Friedland
15848 Friedland

tourismus@friedland-nl.de

Menü  – Bischof, Broiler & Buletten

Oder-Spree Kochbuch – Küchenmeister Torsten Kleinschmidt

Präsentiert aus den Rezepten des Buches ein

Schlemmer Menü a la Oder Spree

Serviert wird es mit interessanten

und überraschenden Geschichten

aus dem Leben zwischen Oder und Spree

Amus-Gueule

Friedländer Stullenpakete

Lutz-Bodo Knöfel

Begrüßung und Einleitung

Lutz-Bodo Knöfel

Torsten Kleinschmidt

Rote Beete und Steckrübenmus mit Walnuss

in der Jacobsmuschel dazu Thymian Buletten

und Rotweinpflaumen

Heike und  Torsten Kleinschmidt, Neuzelle

Christa Krüger, Eisenhüttenstadt

Text von Wolfgang Huber

Text von Dagobert Schwarz

Kartoffel-Suppe mit Senfcreme und Lachs

Gisela Linke, Eisenhüttenstadt

Text In der Kellerküche

Geschmorte Schweinebäckchen in Schwarzbiergemüse

dazu Beeskower Stückerknollen

Torsten Kleinschmidt

Text Die Broiler Story

Regine Hildebrandts berühmter Frankfurter Kranz

mit Friedländer Eis und  Bockbiersirup

Text Regine Hildebrandt 

 

Burg Friedland am 13. November  2009

 

siehe auch : Buchpräsentation 26.10.2009 Oder Spree

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Forelle filetieren

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www.wochenmarktfoto.com

www.brandenburghalle.com

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Brandenburger Köche Brandenburg

www.wildenbruch.brandenburghalle.com

“Schalten Sie und Ihr Handy doch einfach mal ab!”, empfehlen Bärbel und Ralf Weißmann, das Wirtsehepaar vom Gasthof Zur Linde in Wildenbruch, einem Ortsteil von Michendorf im Kreis Potsdam-Mittelmark, dem gestressten Großstädter. Für eine kleine Auszeit ist das vor 17 Jahren eröffnete “Restaurant und Biergarten auf dem Bauernhof mit gemütlichen Gästezimmern” ideal. Die Linde liegt nur einen Steinwurf von Potsdam oder Berlin entfernt, dennoch fernab des täglichen Großstadttrubels in ländlicher Stille und Abgeschiedenheit am Rande des Nuthe-Nieplitz-Naturparks.

Das ist bei weitem jedoch nicht der einzige Trumpf, mit dem Familie Weißmann, die auf der Internationalen Grünen Woche 2009 mit ihrem Gasthof vertreten ist, ihre Gäste besticht. Das Versprechen “Brandenburger Gastlichkeit aus Leidenschaft” offenbart sich nicht zuletzt in Küche und Keller. Wobei hier großer Wert auf “Saisonales und Regionales” gelegt wird. Jetzt etwa kommt Brandenburgs originellstes heimisch-spezifisches Gewächs, das (welt)berühmte Teltower Rübchen, auf Tisch und Teller. Weniger bekannt und doch beliebt: die Lindenkochschule jeden ersten Donnerstag im Monat – für Erwachsene und für Kinder.

Gasthof “Zur Linde”, Wildenbruch
(Gastronomiebereich B)
Gasthof “Zur Linde” – Restaurant & Biergarten auf dem
Bauernhof
Kunersdorfer Straße 1, 14552 Michendorf, Ortsteil Wildenbruch
Geschäftsführung und Kontakt: Bärbel und Ralf Weißmann
Telefon: (03 32 05) 6 23 79 | Fax: (03 32 05) 4 56 40
E-Mail: post@zurlinde-wildenbruch.de
Internet: www.linde-wildenbruch.de

Restaurant „Die Tenne“  -  Rehweg 27, 14476 Potsdam OT Neufahrland
Tel.: 033208/22491

Inhaber Björn Franke

www.restaurant-die-tenne.de

Braumanufaktur Forsthaus Templin  -  Templiner Straße 102, 14473 Potsdam
Tel.: 033209 /217979

es kocht Herr Kirchhoff

www.braumanufaktur.de

Restaurant „Oscar“  -  im Mercure Hotel Potsdam City
Lange Brücke, 14467 Potsdam

es kocht Herr Michael Häberer

www.mercure.com

Spreewald Therme  -  Ringchaussee 152, 03096 Burg/Spreewald
Tel.: 035603/18850

Küchenmeister Torsten Kleinschmidt

www.spreewald-therme.de

Landgasthof „Wagenburg“  -  Göhlenvorwerk 1-4
03172 Schenkendöbern OT Groß Drewitz
Herr Siegfried Krause

www.wagenburg.com

Landgasthof Hotel „Zum Stern“  -  Burger Straße 1, 03096 Werben
Tel.: 035603 / 660 
es kocht Herr Peter Franke

www.hotel-stern-werben.de

Rezepte - Küchenchef Peter Franke

Gasthof & Pension „Zum Löwen“  -  Alt-Löwenbruch 31
14974 Ludwigsfelde OT Löwenbruch
Tel.: 03378/202880
es kocht Herr Lars Wagner

www.zum-loewen.net

Landhaus „Alte Schmiede“  -  Dorfstraße 13, 14823 Niemegk OT Lühnsdorf
Tel.: 033843/9220

es kocht Herr Dirk Krause

www.landhausalteschmiede.de

Familienhotel Brandtsheide  -  Bahnhofsallee 8c, 14827 Jeserig
Tel.: 033849/7960
es kochen Maria Friedrich und Nino Krüger

www.brandtsheide.de

Kochstudio Brandenburg

Kochstudio Brandenburg

www.kochstudio.brandenburghalle.com

www.wildenbruch.brandenburghalle.com

“Schalten Sie und Ihr Handy doch einfach mal ab!”, empfehlen Bärbel und Ralf Weißmann, das Wirtsehepaar vom Gasthof Zur Linde in Wildenbruch, einem Ortsteil von Michendorf im Kreis Potsdam-Mittelmark, dem gestressten Großstädter. Für eine kleine Auszeit ist das vor 17 Jahren eröffnete “Restaurant und Biergarten auf dem Bauernhof mit gemütlichen Gästezimmern” ideal. Die Linde liegt nur einen Steinwurf von Potsdam oder Berlin entfernt, dennoch fernab des täglichen Großstadttrubels in ländlicher Stille und Abgeschiedenheit am Rande des Nuthe-Nieplitz-Naturparks.

Das ist bei weitem jedoch nicht der einzige Trumpf, mit dem Familie Weißmann, die auf der Internationalen Grünen Woche 2009 mit ihrem Gasthof vertreten ist, ihre Gäste besticht. Das Versprechen “Brandenburger Gastlichkeit aus Leidenschaft” offenbart sich nicht zuletzt in Küche und Keller. Wobei hier großer Wert auf “Saisonales und Regionales” gelegt wird. Jetzt etwa kommt Brandenburgs originellstes heimisch-spezifisches Gewächs, das (welt)berühmte Teltower Rübchen, auf Tisch und Teller. Weniger bekannt und doch beliebt: die Lindenkochschule jeden ersten Donnerstag im Monat – für Erwachsene und für Kinder.

Gasthof “Zur Linde”, Wildenbruch
(Gastronomiebereich B)
Gasthof “Zur Linde” – Restaurant & Biergarten auf dem
Bauernhof
Kunersdorfer Straße 1, 14552 Michendorf, Ortsteil Wildenbruch
Geschäftsführung und Kontakt: Bärbel und Ralf Weißmann
Telefon: (03 32 05) 6 23 79 | Fax: (03 32 05) 4 56 40
E-Mail: post@zurlinde-wildenbruch.de
Internet: www.linde-wildenbruch.de

Restaurant „Die Tenne“  -  Rehweg 27, 14476 Potsdam OT Neufahrland
Tel.: 033208/22491

Inhaber Björn Franke

www.restaurant-die-tenne.de

Braumanufaktur Forsthaus Templin  -  Templiner Straße 102, 14473 Potsdam
Tel.: 033209 /217979

es kocht Herr Kirchhoff

www.braumanufaktur.de

Restaurant „Oscar“  -  im Mercure Hotel Potsdam City
Lange Brücke, 14467 Potsdam

es kocht Herr Michael Häberer

www.mercure.com

Spreewald Therme  -  Ringchaussee 152, 03096 Burg/Spreewald
Tel.: 035603/18850

Küchenmeister Torsten Kleinschmidt

www.spreewald-therme.de

Landgasthof „Wagenburg“  -  Göhlenvorwerk 1-4
03172 Schenkendöbern OT Groß Drewitz
Herr Siegfried Krause

www.wagenburg.com

Landgasthof Hotel „Zum Stern“  -  Burger Straße 1, 03096 Werben
Tel.: 035603 / 660 
es kocht Herr Peter Franke

www.hotel-stern-werben.de

Rezepte - Küchenchef Peter Franke

Gasthof & Pension „Zum Löwen“  -  Alt-Löwenbruch 31
14974 Ludwigsfelde OT Löwenbruch
Tel.: 03378/202880
es kocht Herr Lars Wagner

www.zum-loewen.net

Landhaus „Alte Schmiede“  -  Dorfstraße 13, 14823 Niemegk OT Lühnsdorf
Tel.: 033843/9220

es kocht Herr Dirk Krause

www.landhausalteschmiede.de

Familienhotel Brandtsheide  -  Bahnhofsallee 8c, 14827 Jeserig
Tel.: 033849/7960
es kochen Maria Friedrich und Nino Krüger

www.brandtsheide.de

Wochenmarkt “Schlemmermarkt” Fehrbelliner Platz - Rathaus Berlin Wilmersdorf

Der Wochenmarkt auf dem Fehrbelliner Platz (direkt vor dem Rathaus Wilmersdorf) ist in jeder Hinsicht etwas Besonderes.

Zwei Tage pro Woche - Dienstag 9.00 bis 16.00 Uhr und Donnerstag 9.00 bis 16.00 Uhr - findet hier ein ganz besonderer Wochenmarkt statt.

Mehr als 15 Imbisse und Spezilitätenstände bieten ihre internationalen Leckereien an.

www.espresso-co.de
Foto:Gérard Lorenz www.wochenmarktfoto.com

www.wochenmarktfoto.com/fehrbelliner Platz

Händler:
_______

- “Der Leuchtturm” - Backfisch, Schollenfilet, hausgemachter Kartoffelsalat
- “Türkische Bauernküche” - Gözleme, Bulgursalat
- “Espresso & Co - mobile Espressobar” - Kaffeespezilitäten, Kaltgetränke
- “Waldcafé Kleinmachnow” - Torten und Kuchen
- “China Food” - chinesische Spezialitäten
- “Igor`s Grill” - Rostbratwurst und Steaks vom Holzkohlegrill
- “Imbiss Coco” - Currywurst, Fleischspieße, Pommes
- “Falafel Hammurabi” - Falafel, Hallumikäse gebacken
- “Ontjes Waffelmanufaktur” - Belgische Waffeln
- “Bánh Bao” - VietThai - Sushi
- “Türkische Spezilitäten” - Gemüsepuffer mit vielen Beilagen
- “Kartoffelpuffer” hausgemacht frisch von der Pfanne
- “Knolli” - Backkartoffel aus dem Ofen
- “Der Pasta Pate” - frische Pastaspezialitäten
- “Feinbäckerei Royal” - frisches Sauerteigbrot, Kuchen, Feingebäck
- “Quark Point” - Quarkspeisen, frisch gepreßter Orangensaft
- “Der Chefkoch” - frische deftige Hausmannskost
- “99cent” - 1000und1 KrimmsKram
- “Blumen Lion” - Schnittblumen, Balkon- und Gartenpflanzen, Kräutertöpfe

- verschiedene Schmuck-, Leder-, Klamottenhändler (unregelmäßig)

- jährlich zu Beginn der Saison - großer Spargelmarkt

Schauen Sie mal vorbei und schauen Sie, probieren Sie, schlemmen Sie ….

Viel Spaß und guten Appetit !

www.espresso-co.de

Wochenmarkt “Schlemmermarkt” Fehrbelliner Platz - Rathaus Berlin Wilmersdorf
Foto:Gérard Lorenz www.wochenmarktfoto.com

www.wochenmarktfoto.com/fehrbelliner Platz

www.espresso-co.de

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